一、化學名：碳酸鉀

二、分子式：K?CO?

三、分子量：138.21

四、?CAS：584-08-7

五、?性狀：白色粒狀粉末，結晶為白色半透明小晶體顆粒。無臭，有強堿味。在濕空氣中易吸濕潮解。易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于乙醇及乙醚。

六、?用途：酸度調節劑、營養增補劑、加工助劑、香料。在制造面條、餛飩時適量加入，可賦予產品特有的風味、色澤和韌性（常與碳酸鈉等合用）。亦用于礦物質飲料。

七、??包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋 25kg。

八、?貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋，應與有毒物品隔離。

質量指標	Specification	GB 25588-2010	FCC VII
碳酸鉀（以干基計），w/% ≥	K?CO?(On dry basis),w/% ≥	99.0	99.0-100.5
砷 (As)，mg/kg ≤	Arsenic(As),mg/kg ≤	2.0	——
硫化合物（以 K?SO?計）以干基計，w/% ≤	Sulfur compound(as K?SO?)On dry basis,w/% ≤	0.01	——
鐵 (Fe) 以干基計，w/% ≤	Iron(Fe)On dry basis,w/% ≤	0.001	——
鉛 (Pb)，mg/kg ≤	Lead(Pb),mg/kg ≤	——	2
重金屬（以 Pb 計），mg/kg ≤	Heavy metal(as Pb),mg/kg ≤	10	——
水不溶物，w/% ≤	Insoluble substances,w/% ≤	0.02	Passes test
氯化物（以 KCl 計）以干基計，w/% ≤	Chlorides (as KCl)On dry basis,w/% ≤	0.015	——
灼燒減量，w/% ≤	Loss on ignition,w/% ≤	0.6	1.0 (180℃,4h)